Мясные канапе на приветственный коктейль
Канапе с Пармской ветчиной и с дыней
Долька спелой ароматной дыни, завернутая в сыровяленую Пармскую ветчину (20 г)
190 р.Сыровяленая оленина с личи
(15 г)
150 р.Язык с корнишоном и жемчужным луком
Кусочек нежного говяжьего языка с соусом из горчицы и корнишонов, с маринованным жемчужным лучком (35 г)
190 р.Ростбиф с корнишоном и жемчужным луком
Кусочек нежного ростбифа из говядины с соусом из горчицы и корнишонов, с маринованным жемчужным лучком (35 г)
190 р.
Рыбные канапе на приветственный коктейль
Тарталетка с красной икрой
Долька спелой ароматной дыни, завернутая в сыровяленую Пармскую ветчину (15г)
190 р.Тарталетка с щучьей икрой
(15г)
140 р.Канапе с норвежской селедкой под водку
С соусом из горчици и корнишонов, с маринованным жемчужным лучком(25г)
90 р.Крок мадам с лососем
(30г)
180 р.Тапас краб-авокадо
Кусочек нежного ростбифа из говядины с соусом из горчицы и корнишонов, с маринованным жемчужным лучком (25г)
120 р.
Овощные канапе на приветственный коктейль
Мини моцарелла с вялеными томатами и маслинами
(20г)
200 р.Мини сыр из козьего молока
С муссом из свеклы и соусом песто в шотах (15г)
90 р.Канапе с сыром и виноградом
Долька мягкого сыра с благородной плесенью и спелым виноградом (15г)
90 р.Тапас рулетики из баклажан
Обжаренные слайсы баклажана с пряным сырным муссом (35г)
160 р.
Закуски фуршетные
Профитроль с куриной печенью
(50г)
140 р.Дюжина устриц
живые устрици, выложенные на льду, с соусом из винного уксуса и лука шалота (12шт)
4460 р.Рисовый ролл с щучьей икрой
Творожным сыром и масляной рыбой х\к (25г)
140 р.Сырные шарики в зелени
Сулугуни и творожный сыр (30г)
150 р.Креветка в темпуре
Тигровая креветка обжаренная в темпурном кляре,подаётся в шоте со спайси соусом и рукколой (50г)
290 р.Шашлычки куриные
(160г)
320 р.Рисовый ролл с красной икрой
Творожным сыром и слабосоленым лососем (25г)
160 р.Митболлы из свинины в томатном соусе
Мясные шарики (40г)
130 р.Рулет с сыром и пеперони
(40г)
120 р.Мини-бургер с рыбой
Судак (65г)
180 р.Мини-бургер с курицей
(65г)
180 р.Мини-бургер с мясом
(65г)
180 р.Оливье с красной икрой
В тарталетках(45г)
120 р.
Пирожки
Пирожок с мясом и луком
(40г)
80 р.Пирожок с картофелем и грибами
(40г)
80 р.Пирожок с капустой и яйцом
(40г)
80 р.Пирожок с рисом и яйцом
(40г)
80 р.
Десерты
Творожная запеканка
С вишнёвым фрешем (50г)
170 р.Фрукты
Ананас,яблоки, апельсин, виноград, груша, киви, клубника, мандарины, мята (1100г)
1600 р.Фрукты
Клубника,ананас,виноград (1100г)
1800 р.Торт наполеон
С черникой и мятой (70г)
190 р.Манговый десерт
С персиком (20г)
140 р.Ассорти из свежих ягод
Малина, смородина, ежевика, клубника, голубика, украшение из мяты (200г)
1100 р.БАНКЕТ
Холодные закуски
Холодец домашний (нежный холодец из свинины и говядины)
Нежный холодец из свинины и говядины (80/10г)
380 р.Тосты "Форшмак"
(80/40г)
220 р.Оливки зелёные «Каламата» с косточкой
(100г)
420 р.
Мясные ассорти
Террин из филе свинины
Рулет из филе свинины фаршированный овощами, специями и ароматными травами (40г)
150 р.Куриный рулет с сыром
(35г)
140 р.Сало домашнее солёное
С черникой и мятой (40г)
190 р.Сыровяленая говядина
С черникой и мятой (40г)
280 р.Сало домашнее копчёное
Ананас,яблоки, апельсин, виноград, груша, киви, клубника, мандарины, мята (40г)
190 р.Язык отварной
Телячий язык отварной с кореньями и зеленью (40г)
220 р.Ростбиф
Филе говядины запеченное в дижонской горчице со специями (40г)
250 р.Сыровяленая оленина
(40г)
290 р.горчица
С черникой и мятой (20г)
40 р.хрен
(20г)
40 р.Грудка цыплёнка холодного копчения
Ананас,яблоки, апельсин, виноград, груша, киви, клубника, мандарины, мята (40г)
220 р.
Рыбное ассорти на выбор
Масляная рыба
(40г)
200 р.Лосось подкопченный
Нежный подкопченный лосось по эксклюзивному рецепту) (40г)
310 р.Угорь копченый
(40г)
360 р.Рулетики из лосося
С огурчиком и сырным кремом (110г)
440 р.Осетрина копченая
С декором из оливок. (40/20г)
650 р.Филе норвежской сельди с картофелем стоун
Филе сельди слабой соли с маринованным красным луком и картофелем Стоун) (40г)
120 р.Лосось слабой соли
Лосось собственного посола с добавлением специй) (40г)
300 р.Палтус холодного копчения
Сочный и нежный палтус холодного копчения на ольховых опилках) (40г)
310 р.Икра красная
Подается на выбор: втртарлетка, на тостах, в икорнице. (30г)
450 р.Террин из филе дикого лосося и судака
Рулет из филе дикого лосося и судака, со шпинатом, завернутый в нори, с добавлением специй (40г)
220 р.Икра щучья
Подается на выбор: в тартарлетках, на тостах, в икорнице (30г)
320 р.
Сырное ассорти
Сырное ассорти
Пармезан, Дор-Блю, Адыгейский, Камамбер Творожный, мёд(250/50г)
1150 р.
Салаты
Сельдь под шубой с черносливом и щучьей икрой
(150г)
370 р.Салат с копченым лососем и свежей грушей
(190г)
670 р.Салат микс
С жареным домашним сыром, салатом микс, клубникой и бальзамической заправкай (100г)
490 р.Салат Оливье с ростбифом
(100г)
300 р.Салат с рукколой, черри и пармезном
(100г)
440 р.Салат с жареным домашним сыром
Салатом микс, клубникой и бальзамической заправкай (100г)
450 р.Мясной салат
Печеная корейка, ростбиф, корнишоны, грузди, зеленый горошек, маринованный лук, зелень, помидорки черри под майонезной заправкой (100г)
320 р.Цезарь с курицей
Салат рамен, куриное филе, обжаренное с тимьяном на ароматном масле, пармезан, гренки, помидоры черри и оригинальная заправка от шеф повара (250г)
590 р.Цезарь с креветками
Салат рамен, креветки маринованные в травах и соке лайма обжаренное на оливковом масле, гренки, помидоры черри и оригинальная заправка от шеф повара (250г)
720 р.Дальневосточные креветки с муссом из авокадо и персиком
(120г)
670 р.Теплый салат с куриной печенью с вялеными томатами и муссом из сыра «Фета»
(250г)
620 р.Салат "грибное лукошко"
(120г)
280 р.Греческий салат с сыром "Фета" и прованскими травами
(120г)
310 р.Слоеный салат Лоренцо
Кукруза,курица,шампиньоны,сыр(180г)
220 р.Салат Оливье с копченой куриной грудкой и пармской ветчиной
(100г)
290 р.
Фермерские закуски
Соленья из овощей
Квашеная капуста,морковь, маринованные помидоры черри и огурчики корнишоны (300г)
350 р.Свежие овощи
Грунтовые томаты, болгарский перец, свежие огурчики , редис и зелень (300г)
450 р.Грибное лукошко
Маринованные грибочки: грузди, маслята, опята (50/50/50г)
410 р.
Горячие закуски
Груши, запеченые с креветками, пармезаном и цедрой лайма
Подаются с муссом из манго(на порцию ½ груши) (135/40г)
470 р.Блины с деревенской сметаной и красной икрой
(120/20/30г)
490 р.Жульен грибной
(140г)
480 р.Жульен куриный
(140г)
480 р.Штрудель с лососем и шпинатом
(120/20/30/10г)
480 р.Куриные потрошки с грибами в сливках
В блинчике из гречневой муки (215г)
490 р.Жульен куриный с грибами
(140г)
480 р.Королевские креветки
Маринованные в соке лайма с имбирем, обжаренные с тимьяновым маслом, подаются с рукколой и черри (120г)
750 р.
Основные блюда на компанию
Ассорти мясных закусок
Каре ягнёнка, филе цыплёнка сувид, стейк говяжьей вырезки на гриле, свинина кебаб. Гарниры: запечёные овощи, запечёный молодой картофель. Соусы: мясной соус, пряное оливковое масло. На 6 персон. (1 кг)
5900 р.Ассорти рыбное
Котлетки из судака, судак на пару, томлёный лосось, жаренные креветки тигровые. Гарниры: припущенный шпинат, пюре из цветной капусты. Соусы: Польский соус, Голландский соус. На 6 персон. (1 кг)
5900 р.
Основные блюда
Стейк из лосося гриль
Подаётся со свежим шпинатом и соусом манго чили (120/50/30г)
1120 р.Филе индейки на гриле с овощным ассорти
Из броколли, спаржи и цветной капусты и мини-моркови ,подаётся с ягодным соусом (170/110г)
950 р.Разварная говядина с птитимом и настойкой из зелени
(100/150г)
950 р.Утиная ножка «Конфи» с картофельным пюре и соусом Демигляс
(170/160/50г)
1600 р.Хрустящий судак с базиликовым пюре и голланндским соусом
(170/110г)
950 р.Свинина на косточке с картофелем "Айдахо", под медово - горчичном соусом
(170/110г)
950 р.Стейк "Чак - Ролл"с овощами гриль под соусом "Демиглас"
(150/100/30г)
1120 р.
Вегетарианские блюда
Птитим с зеленью и трюфельной заправкой
(260г)
470 р.Овощной рататуй с семенами подсолнуха и лаймом
(260г)
600 р.
Гарниры
Отварной картофель с зеленью
(200г)
210 р.Картофель фри
Из броколли, спаржи и цветной капусты и мини-моркови, подаётся с ягодным соусом (200г)
250 р.Отварные овощи
Брокколи, цветная капуста, спаржа, морковь бейби (200г)
290 р.Рис с овощами
(200г)
250 р.Картофель Айдахо
Помидорами черри, подаются с соусом Дижон» (200г)
250 р.Овощи на гриле
Паприка, цуккини, баклажаны приготовленные в Хоспере, подаются с песто из базилика (200г)
350 р.
Детское меню
Макарошки с сыром
(180/10г)
220 р.Картофель фри
Помидорами черри, подаются с соусом Дижон»(160г)
250 р.Куриные наггетсы с сырным соусом
(160г)
400 р.Пицца Маргарита
(300г)
580 р.Пицца с ветчиной и сыром
(300г)
580 р.Картофель айдахо
Из броколли, спаржи и цветной капусты и мини-моркови ,подаётся с ягодным соусом(160г)
250 р.Пельмешки со сметаной и кетчупом
(220/30/30г)
400 р.Сосисочки с картофельным пюре и маринованным огурчиком
(90/150/30г)
450 р.Пицца 4 сыра
Подаётся со свежим шпинатом и соусом манго чили(300г)
820 р.
Десерты
Свадебный каравай
1500 р.Хлеб солодовый, ржаной, пшеничный
(40г)
40 р.Торт (спецзаказ)
(1000г)
2000 р.
Напитки
Кофе (по факту)
160 р.Чай (по факту)
90 р.Вода
(0,5л)
160 р.Морс домашний
(1л)
320 р.Сок
(1л)
190 р.БАНКЕТНОЕ ВИНО
Шампанское и игристые вина
Просекко Брют Миллезимо/Prosecco Brut Millesimo
Белое,11.50%,Италия,Брют,0.75,Глера (Просекко) 100%
1400 р.Розе Брют Натюр. Усадьба Перовских / Rose Brut Nature. Usadba Perovskih
Розовое,13.00%,Крым,Экстра Брют,0.75,Пино Нуар 100%
900 р.Ламбруско Каввикьоли Россо Эмилия IGT/Lambrusco Rosso
Красное,7.50%,Италия,Полусладкое ,0.75,Ламбруско 100%
700 р.Ламбруско ``Деллоро`` Делль Эмилия Бьянко / Lambrusco ``Delloro`` Dell'Emilia Bianco
Белое,7.50%,Италия,Полусладкое ,0.75,Ламбруско 100%
700 р.Поль Реми Брют / Pol Remy Brut
Белое,11.00%,Франция,Брют,0.75,Айрен, Уни Блан, Коломбар
700 р.Поль Реми Деми-cек / Pol Remy Demi-sec
Белое,11.00%,Франция,Полусухое,0.75,Шардоне, Фоль Бланш, Уни Блан
700 р.Российское шампанское / Russian champagne
Белое,Россия,Брют,0.75,Шардоне, Фоль Бланш, Уни Блан
700 р.Российское шампанское / Russian champagne
Белое,Россия,Полусладкое,0.75,Шардоне, Фоль Бланш, Уни Блан
700 р.Шампанское Лев Голицын / Russian champagne ``Lev Golitsyn``
Белое,Россия,Сухое,0.75,Шардоне, Фоль Бланш, Уни Блан
700 р.Моэт Шандон Брют Империал / Moet & Chandon Brut ``Imperial``
Белое,Франция,Брют,0.75,Пино Нуар, Шардоне, Пино Менье
7600 р.
Белое вино
Истории Италии ``Рубикон``. Боска /Stories of Italy ``Rubicone``. Bosca
Белое,12.00%,Италия,Сухое,0.75,Треббьяно, Шардоне
700 р.Совиньон Блан ``Луна Льена`` / Sauvignon Blanc ``Luna Llena``
Белое,13.00%,Чили,Сухое,0.75,Совиньон Блан 100%
750 р.Вионье. Дени Марше / Viognier. Denis Marchais
Белое,12.50%,Франция,Сухое,0.75,Вионье 100%
850 р.Совиньон Блан. Эчизо / Sauvignon Blanc. Hechizo
Белое,13.00%,Чили,Сухое,0.75,Совиньон Блан 100%
750 р.Пино Гриджио Делле Венецие. Кантине Куаттро Валли/ Pinot Grigio Delle Venezie. Cantine Quattro Valli
Белое,12.00%,Италия,Сухое,Пино Гриджио 100%
850 р.Шардоне. Корте Винья / Chardonnay. Corte Vigna
Белое,14.00%,Италия,Сухое,0.75,Шардоне 100%
850 р.
Красное вино
Истории Италии ``Рубикон``. Боска / Stories of Italy ``Rubicone``. Bosca
Красное ,12.00% ,Италия ,Сухое ,0.75 ,Санджовезе, Мерло
700 р.Карменер ``Луна Льена`` / Carmenere ``Luna Llena``
Красное ,13.00% ,Чили ,Сухое ,0.75 ,Карменер 100%
750 р.Вальполичелла. Кастельнуово / Valpolicella. Castelnuovo
Красное ,12.00% ,Италия ,Сухое ,0.75 ,Корвина, Рондинелла, Молинара
1200 р.Сира Резерва. Эчизо/Syrah Reserve. Hechizo
Красное ,13.50% ,Чили ,Сухое ,0.75 ,Сира 100%
850 р.Гранд Резерв Бордо. Крессманн / Grande Reserve Bordeaux. Kressmann
Красное ,13.00% ,Франция ,Сухое ,0.75 ,Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран
900 р.Нау Дорада. Адега да Вермелья / Nau Doirada. Adega da Vermelha
Красное ,NV ,Португалия ,Полусладкое ,0.75 ,Сира, Арагонеш
700 р.
Розовое вино
Пино Гриджио Розе Делле Венецие. Каватина / Pinot Grigio Roze Delle Venezie. Cavatina
Розовое ,12.00% ,Италия ,Сухое ,0.75 ,Пино Гриджио 100%
850 р.
Водка
Царская золотая/Tsarskaya gold
Россия, 0.5, класс premium
750 р.Зарезервировать
Столик в нашем ресторане
Информация по банкетам:
Пн - Пт 12:00 - 02:00
Сб - Вс 11:00 - 02:00
Сб - Вс 11:00 - 02:00
ООО «Фрегат Благодать» ИНН: 7801704643 / КПП: 780101001/ ОГРН: 1217800152195 © 2005-2023 Ресторан Фрегат «Благодать». Все права защищены.